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Potsdams wahrscheinlich einzige Kaffeerösterei mit Gourmet Kaffee aus hauseigener Röstung.

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Die Rösterei

In Potsdams wahrscheinlich einziger Rösterei wird Rohkaffee veredelt. Durch die schonende Röstung erhält der Kaffee ein besonders intensives Aroma und ist dennoch äußert bekömmlich.


Egal ob am frühen Morgen oder am späten Nachmittag – zu jeder Tageszeit ist ein Kaffee in der Kaffeerösterei Junick ein Genuss.

Eine Tasse Kaffee am Morgen belebt die Sinne und gibt Energie für den Tag, nicht umsonst gilt das koffeinhaltige Heißgetränk als Wachmacher. Einen der frischesten Kaffees in Potsdam gibt es in der Kaffeerösterei Junick, denn hier werden edle Hochlandbohnen im Ladengeschäft schonend geröstet und erst unmittelbar vor dem Servieren gemahlen. Das Ergebnis ist ein wohlschmeckender, aromatischer und bekömmlicher Kaffee.

Dazu werden leckere Frühstücksvariationen aus frischen Zutaten mit internationalem Flair serviert. Frisch und herzhaft schmeckt der kleine Franzose, international ist dagegen das English Breakfast mit Speck, Bohnen und Rührei. Der Mailänder Morgen verspricht mit Tomate-Mozzarella, Oliven, Landschinken und Salami aus Italien lombardisches Lebensgefühl. Dazu das herrlich duftende Kaffeearoma, das neugierige Nasen in die Lindenstraße lockt.

Zubereitung mit Fingerspitzengefühl

Mit Fingerspitzengefühl gehen wir beim Rösten vor, denn Rohkaffeebohnen sind ein Naturprodukt, bei deren Röstung er die Beschaffenheit der Bohnen sowie die Witterung beachten muss. Ein echtes Handwerk eben, bei dem die Bohnen zunächst bei 200 Grad in die Rösttrommel gefüllt werden. Während die Bohnen langsam im Inneren der Stahltrommel kreisen, senkt sich die Temperatur auf 125 Grad und erhöht sich anschließend wieder. Das Wasser in den Kaffeebohnen wird entzogen. Durch den Druck und die freigesetzten Röstgase blähen sich die Kaffeebohnen auf, bis sie mit lautem Knacken aufbrechen. Nach dem Knackpunkt wird der Zucker in der Kaffeebohne karamellisiert, was der Bohne die braune Farbe verleiht.

Neben vielen reinen Sorten bietet die Kaffeerösterei auch Blends an, die der Kaffeeröster durch die Kombination von verschiedenen Sorten selbst kreiert. Besonderer Beliebtheit bei den Kunden erfreut sich die Potsdamer Hausmischung – eine edle Kaffeehausmischung aus 3 Arabicas, sowie unser Kenia Espresso.

Auszeit zur Mittagsstunde

Selbst Edelsorten wie der kostbare Jamaica Blue Mountain oder der milde Kopi Luwak aus Indonesien, der auch als Katzenkaffee bekannt ist, können in dem Ladenlokal erworben werden, wo man sich bereits seit vielen Jahren der Liebe zum Kaffee verschrieben hat. Eine Auszeit zur Mittagsstunde, bei der man sich in aller Ruhe dem Kaffeegenuss hingeben kann, lässt sich herrlich in dem Café verbringen.

Für die heiße Jahreszeit bietet das Café eine große Auswahl an Eiskaffees, Smoothies, Homemade Lemonades oder Eistees, die man vorzüglich im Freien vor der Kaffeerösterei genießen kann. Stilecht zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag bietet die Rösterei eine große Auswahl an leckeren und frisch zubereiteten Tartes, Torten und Kleingebäck aus der Konditorei an.

Bei Florentiner Kirsch, Stachelbeerbaiser, Schweden Charlotte oder auch Petit Fours und französischen Tartes, wird ihr Kaffeeklatsch zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Probieren Sie, der Geschmack spricht für sich. Mit einem Klick können Sie hier schon mal einen Blick in unsere Speisekarte werfen.

Bei uns vor Ort

Haben Sie Lust auf einen frischgemahlenen Kaffee? Besuchen Sie uns in unserem Laden in der Potsdamer Innenstadt.

Kaffeerösterei Junick

Forner & Horn GbR
Lindenstraße 57
14467 Potsdam
Tel. +49 331 20 11 789

E-Mail: info@kaffeeroesterei-potsdam.de

Öffnungszeiten: Mo – Sa  9.00 – 18.00, So + Feiertags 10.00 – 18.00

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